Các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe khuyên mọi người nên lưu trữ mật ong trong lọ thủy tinh, sứ hoặc gỗ thay vì hộp kim loại. Nếu mật ong lỏng được đóng gói trong hộp sắt, nó sẽ gây ra phản ứng oxy hóa, tạo ra các ion kim loại độc hại, phá hủy chất dinh dưỡng và làm tối mật ong. Những người ăn mật ong hư sẽ bị ngộ độc, chóng mặt, nôn mửa và khó chịu trong dạ dày.
Tương tự, nếu được bảo quản trong hộp nhôm, mật ong cũng có thể hòa tan kim loại này. Những người ăn “mật ong nhôm” này có thể bị chuyển hóa bất thường ở gan, thận và cơ thể …
Cui An