Hạt kê của nó, tên tiếng Latinh là Artocarpus altilis. Loại quả này có vỏ xanh, vỏ sần và cùi giống khoai tây, có thể ăn như một phần của món ăn chính hoặc món tráng miệng. Kê là thành phần chính của ẩm thực Jamaica.
– Hạt kê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Health.
Theo “New Scientist”, cần sa được tiêu thụ rộng rãi ở các đảo Thái Bình Dương. Loại quả này ngày càng phổ biến hơn cả gạo, lúa mì và ngô.
Ba kg quả kê có thể cung cấp đủ lượng carbohydrate chứa carbon cho một gia đình năm người. Trái cây này có thể được nghiền thành bột hoặc dùng làm bánh, hoặc chiên giòn để làm món tráng miệng và món mặn. Hạt kê rất giàu vitamin, khoáng chất, carbohydrate và protein. Loại quả này có hàm lượng axit amin cao hơn đậu nành. Hàng trăm loài này từ 34 quốc gia / vùng lãnh thổ trên thế giới.
Do đó, Tiến sĩ Zerega khuyến khích các gia đình trồng ít nhất một hạt kê. Cô nói: “Theo truyền thống, ở Polynesia, bạn sẽ trồng một cây cần sa khi đứa con của bạn được sinh ra, bởi vì quả trên cây này sẽ cung cấp thức ăn suốt đời cho đứa trẻ.” Xiaomi không cần chăm sóc nhiều, đặc biệt là ở Việt Nam Chờ đợi các khu vực nhiệt đới. Ngày nay, các chuyên gia đang tìm kiếm những giống tốt nhất phù hợp với môi trường, khí hậu và thị hiếu của cư dân ở nhiều vùng khác nhau, đặc biệt là ở các nước thiếu an ninh lương thực. Ngoài ra, họ tiếp tục tìm kiếm các loại trái cây có năng suất cao, giàu protein.
Trên thực tế, có rất ít quả kê ở Đông Thái Bình Dương. Các nhà khoa học đang cố gắng sử dụng phương pháp nuôi cấy mô để tạo ra nhiều quả kê hơn.
Thi Trân (theo tình trạng sức khỏe)