Thanh Vân
– Mỗi khi trở về sau một vài ngày du lịch hay công tác, điều đầu tiên mà bạn tôi thường xuýt xoa: “Không có nơi nào ăn ngon như ở Sài Gòn, còn đắt hơn ở Sài Gòn. Tốt, bây giờ ngày càng nhiều quán cóc ở Sài Gòn, quán cóc, dần dần được giới thượng lưu săn đón, sang trọng lắm … Hàng quán mọc lên như nấm, Quảng Tây, Tây Đông, mỗi món đặc trưng miền Bắc … luôn Ngon thì đương nhiên bạn không cần phải đến nơi này để ăn, ngồi quán trước cửa nhà cao tầng nhìn người đánh xe vẫn có thể thưởng thức món bún cá lóc kênh rạch thơm phức của quán, và nét đẹp chân quê. Bánh tráng mềm.-Nhưng không chỉ vậy, từ từ đặt xe xuống đường Cách Mạng Tháng 8 gần đường Thuận Đông, bạn cũng có thể thưởng thức bánh mì thịt kebab ở Thổ Nhĩ Kỳ, nếu muốn ăn gà chế biến kiểu Pháp thực sự, bạn có thể đến Võ Van Tan S Tritt. Còn món lẩu đặc trưng của Hàn Quốc hay ẩm thực Nhật Bản thì hầu như ở đâu cũng có … nước mắm sả ớt trong vườn rau “; quay lại thì thấy một cô gái khác đang ngậm một túi ni lông Món bánh tráng làm lòng anh thấy nao nao, lòng chợt nao nao. .. Nhiều thứ mà Sài Gòn không có hoặc có nhưng vẫn thiếu làm nên đầy đủ món khoái khẩu của người dân-Sài Gòn là xứ sở của dân nhập cư, nơi không chỉ có của ăn, của để mà còn có của cải. Ở bất cứ nơi nào khác, việc ăn uống không chỉ là chuyện “phòng the…” mà còn là thứ mà những người thân quen đã từng gắn bó với anh luôn nhớ về tổ ấm của mình giữa thành phố sầm uất. Gần đây, tôi có cơ hội tham dự một bữa tiệc buffet, hãy gọi & # 7841; Tôi là một khách sạn sang trọng ở Sài Gòn, nằm ở quận 1, cạnh một nhà thơ Quảng Đông nổi tiếng. Đồ Tây thì mình có đủ cả rồi, có đồ nướng, hải sản, bún, khoai tây chiên … đa dạng hương vị. Khi mọi người dọn hết đĩa của mình và tìm được một nơi để thưởng thức “miếng mồi ngon” có được, chàng thơ xứ Quảng cứ quay quắt lại. Khi người phục vụ bước đến gần nhà thơ, tôi nghe một câu hỏi nhỏ: “Còn ớt không? Người phục vụ cười lắc đầu, Nhà thơ buồn bã mùi mì. Là cá thiếu ớt xanh. Ớt vui vui, đó Thực phẩm và hàng tạp hóa đôi khi chỉ thiếu một ít gia vị đã tạo nên sự “xót xa lạ thường”. “Những năm gần đây, trong cuộc sống Sài Gòn, chúng ta có thể thấy khẩu vị nông thôn đóng vai trò quan trọng như thế nào trong tâm trí người xa xứ. Một bịch bánh tráng hay đầy ắp của gánh hàng rong cũng chỉ vài nghìn đô. Nguyên liệu của món này cũng rất vừa miệng: cắt vài tấm bánh tráng khô thành sợi mịn rồi trộn với xoài hoặc cóc xanh xắt nhỏ cho thêm chút trứng cút hoặc hột gà xé nhỏ nấu chín. Hỗn hợp nhân đơn giản với ít muối tôm sống Tây Ninh có thể khiến sinh viên đến nhân viên văn phòng dính phấn vào mặt, không chịu nổi, ứa nước miếng. , Nhưng hãy ngồi ở một bên. Người bán hàng ngồi chờ chủ quán cắt một bao đồ ăn “sẵn sàng”.
Bạn có muốn món ăn đơn giản và tiện lợi như vậy không? Nhưng vấn đề là một số điều đơn giản đôi khi có thể khiến người ta nhớ đến quay quắt. Đôi khi, một số món ăn chỉ được lưu giữ trong ký ức, bởi vì ngay cả khi bạn biết nấu ăn ngay bây giờ và có đủ nguyên liệu để chuẩn bị, bạn sẽ không432; Hương vị của quá khứ .—— Nói đến đây, không biết bạn sẽ nhớ món nào. Nhưng tôi nhớ rất nhiều. Nhớ món cháo đầu cá lóc kho tiêu mà bà tôi làm bữa sáng cho chúng tôi khi tôi còn nhỏ. Một bát cháo trắng ấm nóng, một thìa cháo ngọt, ăn kèm với khô cá lóc mặn thơm, thêm ớt cay. Bây giờ, tôi muốn ăn, tôi có thể bật bếp nấu luôn, nhưng tôi vẫn không thể thưởng thức hương vị trước đây. Có thể do hôm đó bà nấu bằng lửa tre, gai mà cá kho trong nồi bị khác chăng? Các lá mềm và mỏng, màu xanh và mượt. Vị cay của lá. Một rổ rau xanh với canh cá hay bánh xèo thì không thể nào quên được. Ngày đó (vẫn còn !!!), thường là vào mùa mưa, khi mẹ đi làm về, tôi không bao giờ quên ghé chợ mua một mớ lụa cho cả nhà. Có thể ăn với cá. Bây giờ dường như loại lá này ngày càng hiếm, ngay cả trong nước bạn cũng không tìm thấy mỏi mắt. Mới đây, trong thực đơn của quán Mười Xiềm ở trung tâm Sài Gòn, tôi thấy có món rau lá lụa, háo hức bóp bụng, làm bánh trên trời, nhưng “may mắn” lắm mới thấy lá cho đến khi bánh thôi. Được sử dụng để lấp đầy một đĩa salad, rau thông thường. Nhà hàng này chỉ xin lỗi vì đã để nguyên trong thực đơn để đáp ứng khẩu vị của thực khách.
Vì vậy, tất cả những gì bạn phải làm là rất nhiều điều bạn muốn và hối tiếc!